Der richtige Zeitpunkt zählt. Und ein bisschen Vorbereitung.
Einfach irgendwann loslegen? Für manche funktioniert es so am besten. Aber erfahrungsgemäß kann man das Risiko für Frustration mit ein paar kleinen Maßnahmen minimieren. Zum einen macht es Sinn, die Speisekammer dann aufzuräumen, wenn der letzte Vorratskauf schon etwas länger her ist. Lieber stelle ich kurz zwei Dosen Kidneybohnen woanders hin als zwanzig! Außerdem sorge ich dafür, dass in einem Nebenraum (zum Beispiel der Küche) wenn möglich die Oberflächen gerade frei sind. Zu guter Letzt sollten Müllsäcke und idealerweise zwei Tragetaschen/Körbe/Schachteln (mehr dazu unten) in Reichweite sein. Und eine Lesebrille, falls kleine Schrift (Mindesthaltbarkeitsdaten!) sonst schwer zu entziffern ist.
Los geht’s!
Schritt 1: Regale leerräumen. Je nach Platz lieber eines nach dem anderen als alle gleichzeitig – dann kann man auch mal mittendrin aufhören und später weitermachen.
Beim Ausräumen achte ich auf zwei Dinge: “Gehört das in die Speisekammer?” und bei Lebensmitteln “Mag ich das noch essen?” Wenn beide Fragen mit “Ja” beantwortet werden, stelle ich das Produkt erst einmal z.B. auf eine freie Fläche in die Küche. Falls es nicht in diesen Raum gehört – in den ersten vorbereiteten Tragekorb. Es ist nicht schlimm, wenn es dann noch keinen richtigen Platz hat. Wir fokussieren uns weiter auf den Raum, den wir uns vorgenommen haben. Falls Lebensmittel nicht mehr gegessen werden: entweder entsorgen (wenn z.B. das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist und etwas nicht mehr genießbar aussieht/riecht) oder in den zweiten Korb, falls es jemanden im Bekanntenkreis gibt, der:die sich darüber noch freuen könnte. Verpackte, haltbare Lebensmittel können auch gespendet werden!
Schritt 2: Leere Regalfächer wischen. Wann hat man schon mal die Gelegenheit, wenn sonst immer etwas draufsteht?
Schritt 3: Nach Kategorien einräumen. Das heißt, ich versuche herauszufinden, welche Lebensmittelgruppe wie viel Platz braucht. Habe ich meistens 10-15 große Packungen Hafermilch auf Lager, aber nur wenige Gläser Essiggurken? Dann halte ich einen entsprechenden Platz im Regal frei, auch wenn ich gerade nur zwei Packungen Hafermilch im Raum habe. Schritt für Schritt beginne ich dann, die Regale wieder einzuräumen. Dabei überlege ich auch, was ich wie oft brauche. Nudeln esse ich sehr gerne, also sind die näher bei der Tür und auf Augenhöhe. Backkakao oder die Tischdecke für schöne Anlässe suche ich vielleicht seltener, also können die weiter hinten und in einem der unteren Regalfächer sein. Zwischendurch immer mal wieder umschauen und wenn nötig umräumen.
Schritt 4: Beschriften! Da sind die Meinungen geteilt. Ich kenne Menschen, für die sich das Zuhause mit Etiketten unangenehm anfühlt. Aber besonders in einer Vorratskammer können Beschriftungen dabei helfen, die hergestellte Ordnung auch aufrechtzuhalten. Das gilt besonders für Haushalte, in denen mehrere Menschen zusammenleben. Ich benutze gerne meine Etikettiergerät für ein sauberes Endergebnis. Aber für den Zweck ist es auch absolut ausreichend, Papierstücke zu beschreiben, auszuschneiden und mit Klebeband zu fixieren.
Schritt 5: Abschließen. Da sind ja dann noch: Der Müllsack, der Korb mit den “Gehört-woanders-hin”-Gegenständen und der Korb mit den “Das-isst-noch-jemand-anders”-Lebensmitteln. Müll am besten direkt wegbringen. Gegenstände, die woanders hingehören, dorthin verräumen – falls sie noch keinen festen Platz haben, dann zumindest in einen Raum bringen, in dem sie Sinn machen. Und für die Lebensmittel zum Spenden oder Verschenken direkt entsprechende Menschen oder Einrichtungen kontaktieren (zum Thema Spenden stelle ich gerne auch weitere Informationen und Konakte im Raum Innsbruck und Innsbruck-Land zur Verfügung).
Ein sechster Schritt sollte dann eigentlich noch sein: Feiern und Genießen!
Wichtig ist mir auch zu sagen, dass sich Bedürfnisse an den Wohnraum ändern können. Kein Ordnungssystem ist in Stein gemeißelt. Das bedeutet, auch eine neu sortierte Vorratskammer muss erst einmal ausprobiert und vielleicht angepasst werden, falls sich Teile davon doch nicht als so praktisch erweisen wie anfangs vermutet. Das gehört dazu! Aber ein erstes Aussortieren und Platz schaffen bewirkt meistens schon eine große Veränderung und einen deutlich besseren Überblick.